Petite recette de muffins

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous présente une petite recette toute simple à réaliser et votre toutou en sera tout content.

MUFFINS PORC ET FROMAGE

Pour une vingtaine de muffins

Temps total : 30 mn

USTENSILES :

• Un petit saladier
• Une cuillère en bois
• Un mixeur
• Un moule à Muffin Bab'in
• Un four

INGREDIENTS :

• 60 g de roti de porc cuit
• 1 oeuf (moyen)
• 45 g de farine de riz
• 20 g de fromage rapé
• 1/2 cuillère à café rase de levure chimique ou une cuillère à thé rase
• 40 à 50 ml d'eau (à ajuster)

REALISATION :

• Préchauffer le four à 200°C
• Mélanger le porc coupé en petit morceau et l'oeuf jusqu'à obtenir un beau mélange,
• Mixer ensuite pendant deux bonnes minutes en rajoutant 20 ml d'eau. La pate doit être épaisse et légèrement coulante ; Si elle est trop épaisse, rajouter de l'eau 5 ml par 5 ml puis mixer à chaque fois pour apprécier l'aspect de la pate.
• Mélanger la farine de riz avec la demi cuillère à café de levure chimique à la fourchette
• Ajouter au mélange porc / oeuf, la farine préparée et le fromage rapé et mélanger à la fourchette puis mixer le tout encore 2 mn en rajoutant un peu d'eau pour homogéniser la pate si elle est trop épaisse.
• Remplir les moules à muffins au raz-bord en essuyant en cas de débordement. (Moi je racle avec une petite raclette de cuisine ^^)
• Enfourner pendant 5 mn puis baisser la température à 170°C et poursuivre la cuisson encore 8 à 10 mn.
• A la sortie du four, laisser refroidir 10 mn avant de démouler.

ATTENDRE LE REFROIDISSEMENT COMPLET AVANT DE L'OFFRIR A VOTRE TOUTOU